Flying Couch Brewing er et uafhængigt mikrobryggeri i Københavns med base i Nordvest. Det, der startede som et nomadisk bryggeprojekt, er siden 2015 vokset til et fuldt etableret bryggeri, som brygger og leverer øl året rundt. 

Vores udvalg spænder bredt på tværs af forskellige øltyper. Fra en sprød pilsner og lager til hazy og juicy IPA’er, og ikke mindst de frugtige sour øl og komplekse stouts. Vi holder af de gamle klassikere, men eksperimenterer lige så gerne - for det er sådan, nye favoritter bliver til. 

Vores bryggeri i København NV er kendt for sin lokale og uprætentiøse stemning og for vores afslappede gårdbar (når vejrguderne tillader det). I april 2024 åbnede vi vores første ølbar / taproom på adressen, men måtte desværre lukke det igen i januar 2025, som følge af en voldsom brand i nabobygningen. Heldigvis kom ingen til skade, men røg- og vandskader satte ølbaren midlertidigt ud af drift. Baren gen-åbnede d. 18. juni 2026 - læs mere her.

Til daglig drives Flying Couch Brewing af et lille, mangfoldigt og professionelt hold. Døren til vores bryggeri står (næsten) altid åben, og på hverdage finder du de fleste af os i gang med at brygge, smage, nye navne, ingredienser, etiketter, diskutere øltyper og indimellem tale om noget, der ikke handler om øl.

1. Smagen kommer først

Vi elsker en god klassiker, men vi elsker også at udfordre den. Vi eksperimenterer altid, for det er sådan, de bedste øl (og nye klassikere) bliver til.

2. Professionelle, ikke prætentiøse

Vi gør os umage for at holde kvalitet og service på et højt, kompromisløst niveau – men aldrig på bekostning af vores værdier eller glæden ved håndværket.

3. Til ølnørder, de nysgerrige og alle, der bare er tørstige

Vi brygger kun den slags øl, som vi selv elsker at drikke, og vi byder alle velkommen, der sætter pris på godt håndværk og gode smagsoplevelser.

Mandag-fredag: 9:00 - 15:00

Derefter kan du købe dåser i baren ved siden af bryggeriet. Se barens åbningstider nederst på siden.